13 Μαρτίου 2023: "Οι δρόμοι του κρασιού”, με τον Κυριάκο Κυνηγόπουλο, Βραβείο Αργώ Γαστρονομίας 2022
"Είπε ο (Ίδας) (ένας από τους πρώτους Αργοναύτες) και με τα δυό του χέρια κρατώντας γεμάτο το ποτήρι έπινε άκρατο γλυκό κρασί, και βρέχονταν απ' το κρασί τα χείλια του και τα μαύρα του τα γένεια” (Αργοναυτών Α’ 470).
Από το 1.400 π.Χ. στον 21ο αιώνα.
Ο λυρικός ποιητής Αλκαίος (7ος αι. π.Χ.) έγραψε ίσως τον πιο γνωστό στίχο για το κρασί: «Οἶνος καὶ ἀλήθεια.»Δηλαδή: Το κρασί και η αλήθεια.
Πιο πλήρης μορφή του αποσπάσματος: «οἶνος, ὦ φίλε παῖ, καὶ ἀλάθεια.»
Μετάφραση: Το κρασί, φίλε μου, φέρνει την αλήθεια.
Αυτό το ρητό έγινε παροιμιώδες και πέρασε αργότερα και στα λατινικά:
In vino veritas.
Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι το κρασί είναι δώρο του Διονύσου — ένα δώρο που, όταν χρησιμοποιείται με μέτρο, φέρνει χαρά, δημιουργία και επικοινωνία.
Όπως έγραψε ο Πλάτων στους «Νόμους»:
«Οἶνος δὴ πάλαι μὲν δῶρον ἐδόθη ἀνθρώποις,
οὐχ ἵνα μεθύωσιν, ἀλλ᾽ ἵνα παιδεύωνται.»
Το κρασί δόθηκε στους ανθρώπους ως δώρο, όχι για να μεθούν, αλλά για να καλλιεργούνται.
Ο ποιητής Εύβουλος (4ος αι. π.Χ.) περιγράφει με χιούμορ πόσα ποτήρια πρέπει να πίνει κανείς:
«Τρεῖς κρατῆρες τοῖς σωφρονοῦσιν.
εἷς ὑγιείας,
δεύτερος ἔρωτος καὶ ἡδονῆς,
τρίτος ὕπνου.»
Δηλαδή, τρεις κρατήρες είναι αρκετοί για τους συνετούς:
ο πρώτος για την υγεία,
ο δεύτερος για την αγάπη και τη χαρά,
ο τρίτος για τον ύπνο.
Από τον Αργοναύτη Ίδα, στον Αργοναύτη Κυριάκο Κυνηγόπουλο. Γνωστό ως “Le Grec”. Από τη Θεσσαλονίκη στη Βουργουνδία και από εκεί σε όλο τον κόσμο. Και, τελικά, όλο και περισσότερο πάλι πίσω στην Πατρίδα. Μια Οδύσσεια που τον ανέδειξε μεταξύ των 4 καλύτερων οινολόγων στον κόσμο. Τον υποδεχθήκαμε στις 13 Μαρτίου 2026 στο Cercle Gaulois, rue de la Loi 5, στις 19.30. Μας είπε την ιστορία του και τα μυστικά του κρασιού, που έφερε μαζί του να μας κεράσει:
Blanc:
Chassagne Montrachet
DOMAINE FONTAINE GAGNARD
Rouges:
Ladoix Cuvée Spéciale
DOMAINE CHEVALIER
Gevrey Chambertin
DOMAINE TRAPET Père et Fils
Την αξιολόγησή τους την έκανε με άκρα δεινότητα ο πρώην Γενικός Δ/ντής της Επιτροπής Dominique Ristori. Χωρίς αμφιβολία, με τέτοια κρασιά, τα Συμβούλια Υπουργών, συνεχίζοντας στον αστερισμό των αρχαίων συμποσίων, δεν μπορεί παρά να καταλήγουν σε καλύτερες ιδέες και να ομοφωνούν. Δικαίως, λοιπόν, το Βραβείο Αργώ Γαστρονομίας 2022 στον Κυριάκο! Η Αργώ τον ευγνωμονεί.
Φωτογραφίες: Link
Από το 1.400 π.Χ. στον 21ο αιώνα.
Ο λυρικός ποιητής Αλκαίος (7ος αι. π.Χ.) έγραψε ίσως τον πιο γνωστό στίχο για το κρασί: «Οἶνος καὶ ἀλήθεια.»Δηλαδή: Το κρασί και η αλήθεια.
Πιο πλήρης μορφή του αποσπάσματος: «οἶνος, ὦ φίλε παῖ, καὶ ἀλάθεια.»
Μετάφραση: Το κρασί, φίλε μου, φέρνει την αλήθεια.
Αυτό το ρητό έγινε παροιμιώδες και πέρασε αργότερα και στα λατινικά:
In vino veritas.
Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι το κρασί είναι δώρο του Διονύσου — ένα δώρο που, όταν χρησιμοποιείται με μέτρο, φέρνει χαρά, δημιουργία και επικοινωνία.
Όπως έγραψε ο Πλάτων στους «Νόμους»:
«Οἶνος δὴ πάλαι μὲν δῶρον ἐδόθη ἀνθρώποις,
οὐχ ἵνα μεθύωσιν, ἀλλ᾽ ἵνα παιδεύωνται.»
Το κρασί δόθηκε στους ανθρώπους ως δώρο, όχι για να μεθούν, αλλά για να καλλιεργούνται.
Ο ποιητής Εύβουλος (4ος αι. π.Χ.) περιγράφει με χιούμορ πόσα ποτήρια πρέπει να πίνει κανείς:
«Τρεῖς κρατῆρες τοῖς σωφρονοῦσιν.
εἷς ὑγιείας,
δεύτερος ἔρωτος καὶ ἡδονῆς,
τρίτος ὕπνου.»
Δηλαδή, τρεις κρατήρες είναι αρκετοί για τους συνετούς:
ο πρώτος για την υγεία,
ο δεύτερος για την αγάπη και τη χαρά,
ο τρίτος για τον ύπνο.
Από τον Αργοναύτη Ίδα, στον Αργοναύτη Κυριάκο Κυνηγόπουλο. Γνωστό ως “Le Grec”. Από τη Θεσσαλονίκη στη Βουργουνδία και από εκεί σε όλο τον κόσμο. Και, τελικά, όλο και περισσότερο πάλι πίσω στην Πατρίδα. Μια Οδύσσεια που τον ανέδειξε μεταξύ των 4 καλύτερων οινολόγων στον κόσμο. Τον υποδεχθήκαμε στις 13 Μαρτίου 2026 στο Cercle Gaulois, rue de la Loi 5, στις 19.30. Μας είπε την ιστορία του και τα μυστικά του κρασιού, που έφερε μαζί του να μας κεράσει:
Blanc:
Chassagne Montrachet
DOMAINE FONTAINE GAGNARD
Rouges:
Ladoix Cuvée Spéciale
DOMAINE CHEVALIER
Gevrey Chambertin
DOMAINE TRAPET Père et Fils
Την αξιολόγησή τους την έκανε με άκρα δεινότητα ο πρώην Γενικός Δ/ντής της Επιτροπής Dominique Ristori. Χωρίς αμφιβολία, με τέτοια κρασιά, τα Συμβούλια Υπουργών, συνεχίζοντας στον αστερισμό των αρχαίων συμποσίων, δεν μπορεί παρά να καταλήγουν σε καλύτερες ιδέες και να ομοφωνούν. Δικαίως, λοιπόν, το Βραβείο Αργώ Γαστρονομίας 2022 στον Κυριάκο! Η Αργώ τον ευγνωμονεί.
Φωτογραφίες: Link